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卤肉饭 唇齿间的缠绵

作者 王蓓蒂 文/图
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简餐,是都市生活中必不可少的美食。而将简餐做得精致,不仅让食客有口舌上的美好体验,更是增添了进餐这件事的舒适度。位于莲花南路的小味家也算是都江堰市小有名气的一家简餐店,而店内的招牌——卤肉饭,更是俘获了不少吃货的心。

中午12点,正是人们外出觅食的时间。走进店里,已经零零散散地坐了些人。白色和原木色的装潢搭配,让这里看起来清新雅致。餐厅里放着歌,独有的烟酒嗓和昏黄的灯光很配。选择一处靠窗边的位置,等着美食上桌。餐厅里每一个角落都是经过精心布置的,漂亮的灯具,温暖的抱枕,让在这儿进餐的人完全不会有拘束感,舒适的沙发,更是让人放松。

三、四首歌听完,一碗香喷喷的卤肉饭便端上了桌。卤肉、豇豆、泡萝卜、藕丁、半颗卤蛋,在碗中摆放得整整齐齐,光是看起来就很有食欲。肉煮得软糯,颜色呈浅棕色,咸中带点甜,通透弹韧、酥软入味。香糯的大米,放置在菜的下方,被鲜甜诱人的卤汁浸润,让人垂涎欲滴。挖上半勺饭,之后再夹上一两块卤肉,置于勺中,与饭一起送入口中,任其鲜、甜、香、糯在口中恣意来往。再搭配一碗海带汤,鲜香的汤汁平衡了口舌中的油腻感。直到碗见了底,吃完最后一口饭,才感觉到了一丝满足。嘴上还挂着亮晶晶的油珠珠,嘴里的肉香和饭香,让人回味无穷。

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